Что такое габа улун
Габа (GABA) улун — чай, который после сбора выдерживают в среде, где вместо воздуха азот. Считается, что при такой обработке в листьях накапливается гамма-аминомасляная кислота (ГАМК, по-английски GABA). Технологию, по данным чайной литературы, разработали японские учёные в конце 1980-х, а широко чай известен благодаря Тайваню.
В остальном это обычный улун со своим характером.
Какой вкус у габа улуна
Вкус фруктовый, с кислинкой: сливы, сухофрукты, иногда карамель. Некоторым он напоминает слегка ферментированный чай, некоторым сладковатый мёд.
Если привык к цветочным улунам, габа может удивить: он менее «зелёный» и более округлый.
Энергия есть, а места ей нет? Чайный тест Tea Bro подскажет направление по состоянию.
Подобрать свой чайКак заваривать габа улун
Ориентир: вода 90–95 °C, для гунфу 5 граммов на 100 мл, промывка коротко, первые проливы по 20–30 секунд, дальше по 5–10 секунд. Хороший габа даёт 5–7 проливов. В чайнике 3 грамма на 300 мл и 2–3 минуты.
Подбирай температуру по вкусу: чересчур горячая вода может усилить кислинку.
Что известно об «эффектах»
ГАМК — реальное вещество, действующее в нервной системе, но вопрос в том, что происходит с ним при питье чая. Исследования по габа-чаю немногочисленны и неоднозначны, поэтому обещать «расслабление» или лечение нельзя. Пей его как интересный, вкусный улун.
В Tea Bro габа улун стоит в ряду чаёв «равновесия»: приложение предлагает его, когда энергия есть, но ей нужно найти опору. Это логика приложения, а не медицинская рекомендация.