Що таке габа улун
Габа (GABA) улун — чай, який після збору витримують у середовищі, де замість повітря азот. Вважається, що за такої обробки в листі накопичується гамма-аміномасляна кислота (ГАМК, англійською GABA). Технологію, за даними чайної літератури, розробили японські вчені наприкінці 1980-х, а широко чай відомий завдяки Тайваню.
У решті це звичайний улун зі своїм характером.
Який смак у габа улуну
Смак фруктовий, з кислинкою: сливи, сухофрукти, іноді карамель. Дехто порівнює його з трохи ферментованим чаєм, дехто — із солодкуватим медом.
Якщо звик до квіткових улунів, габа може здивувати: він менш «зелений» і більш округлий.
Енергія є, а місця їй немає? Чайний тест Tea Bro підкаже напрям за станом.
Підібрати свій чайЯк заварювати габа улун
Орієнтир: вода 90–95 °C, для гунфу 5 грамів на 100 мл, промивання коротко, перші проливи по 20–30 секунд, далі по 5–10 секунд. Гарний габа дає 5–7 проливів. У чайнику 3 грами на 300 мл і 2–3 хвилини.
Підбирай температуру за смаком: надто гаряча вода може посилити кислинку.
Що відомо про «ефекти»
ГАМК — реальна речовина, що діє в нервовій системі, але питання в тому, що відбувається з нею під час пиття чаю. Досліджень щодо габа-чаю небагато, і вони неоднозначні, тому обіцяти «розслаблення» чи лікування не можна. Пий його як цікавий, смачний улун.
У Tea Bro габа улун стоїть у ряду чаїв «рівноваги»: застосунок пропонує його, коли енергія є, але їй потрібно знайти опору. Це логіка застосунку, а не медична рекомендація.