Що таке Те Гуань Інь
Те Гуань Інь («Залізна богиня милосердя») — улун із повіту Аньсі в провінції Фуцзянь. Листя напівокиснене, скручене в щільні кульки. Так само називають і сорт чайного куща.
Чай буває двох основних стилів: світлий, майже зелений, з квітковим ароматом орхідеї, і традиційний, з додатковим обсмажуванням: горіховий, з нотами карамелі та сухофруктів.
Який смак у Те Гуань Інь
Світлий Те Гуань Інь свіжий, вершковий і квітковий, з довгим солодким післясмаком. Обсмажений щільніший, темніший і тепліший, з нотами смаженого горіха.
Якщо в кульках відчувається різкий, «парфумний» аромат, можливо, чай ароматизований. Гарний улун пахне сам по собі.
Втомився від людей і хочеш тихого, «усамітненого» чаю? Зазирни в чайний тест Tea Bro.
Підібрати свій чайЯк заварювати Те Гуань Інь
Вода 90–95 °C. Для гунфу візьми 5–6 грамів на 100–120 мл: кульки займають приблизно третину гайваня. Зроби коротке промивання, щоб кульки «прокинулися», потім заварюй перший пролив 20–30 секунд, далі додавай по 5–10.
Гарний Те Гуань Інь дає 6–8 проливів: на кожному листя розкривається сильніше, а смак переходить від свіжого до щільного.
Кому підійде Те Гуань Інь
Це універсальний улун для денного чаювання, особливо якщо подобаються зелені чаї, але хочеться округлішого смаку. Кофеїн у ньому є, тож увечері зважай на свою чутливість.
У Tea Bro Те Гуань Інь пов’язаний зі станом «усамітнення»: бот пропонує його, коли ти втомився від людей. Це логіка застосунку, а не рекомендація лікаря.